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09月21日

刚死的螃蟹能吃吗?哪些部位不能吃?误食后果很严重……

发布 : 阿威老师 | 分类 : 优质好文 | 评论 : 0 | 浏览 : 87次

俗话说,“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”又到每年螃蟹最肥美的时候了。然而毕竟螃蟹有点贵,有些人就会买更便宜的死螃蟹吃,甚至有些不良商家直接死螃蟹当活螃蟹卖。但其实,有一些死螃蟹是不能吃的,误食可能会导致中毒!希望在你买螃蟹前,仔细看完这篇。1死螃蟹能吃吗?首先,死河蟹不能吃!河蟹,学名为中华绒鳌蟹,是中国特有的淡水产品,其体内游离氨基酸和含氮化合物含量较高,肉质比较松,为微生物生长提供了有利条件,且河蟹都在淤泥中生长,生存环境适合微生物生长,这就导致鲜活河蟹体内外菌落总数基数较高。因此河蟹死后,微生物含量迅速升高,这是死蟹不能吃的主要原因。而且即使是刚刚死的,也不要吃了。而海蟹生长环境特殊,被打捞出来极易死亡,但海水中盐含量高,螃蟹体内外细菌较少,因此及时冷冻且保存完好的死海蟹是可以食用

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