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仓储会员店在武汉越开越多,付费会员制成香饽饽

74GTW 美食 2022-07-26 19:56:27 19 0

极目新闻记者 石倩

摄影记者 李辉

仓储会员店在中国的热度不减,诸多商超争相布局该赛道。比如,在武汉连开两家的山姆会员商店,算是武汉人最早接触的仓储式会员店。另外,麦德龙在汉布局的首家会员店,预计今年9月开业。

业内人士分析,商超布局会员店,可以实现会员费和商品销售双重盈利模式,未来会员店模式的比重将越来越大。

这家会员店正做开业准备

近日,极目新闻记者在武昌岳家嘴看到,麦德龙首家会员店被围挡围了起来,正在做开业前的准备。大楼上麦德龙会员店的招牌非常醒目,大楼内部工人们正忙着操作机械为卖场装修。而会员店不远处,则是正在营业的麦德龙,不时有顾客扫码进店选购。

麦德龙武汉首家会员店俯瞰图

记者看到,正在营业的超市内绝大部分商品都有两个标签,一个是会员价,另一个是非会员价,商品的会员价格要便宜不少。工作人员介绍,麦德龙正在向C端会员制转型,会员费199元一年。会员店开业后,老店就会关闭。会员店所有商品只执行会员价一个价格。

记者注意到,相比以往麦德龙的大容量包装,目前不少商品的包装容量都瘦身成功,变成更适合家庭零售的容量。超市工作人员介绍,店内加大了自有商品的比重,依然延续之前的高品质和高性价比。

超市客户定位发生变化

此前的麦德龙超市和即将开业的会员店有什么不同?

麦德龙中国副首席执行官陈志宇介绍,武汉首家会员店预计将于9月开业。会员店的客户定位与过去发生了变化,以往麦德龙主要面向餐饮商家或办公采购,更像是一个批发商,这种购物模式是采购额高但购物频次较低。会员店客户定位为城市中产阶级,面向个人客户的C端业务,旨在收获高复购率。

陈志宇介绍,会员店的商品也进行了调整升级。比如,加大了生鲜商品、自有商品和进口商品的比重,同时对这些商品的品质进行提档升级。此前针对批发业务的大容量包装将进行瘦身,变成更适合三四口之家的家庭用量,客单价相对于传统商超也要高一些,在300至500元之间。

目前,仓储会员店是零售业的风口,但陈志宇认为麦德龙并非跟风进入该行业。从会员制超市来说,麦德龙算是‘元老’了。陈志宇表示,麦德龙一进入中国市场,就采用的是会员制采购,只是超市的受众定位发生了变化。之前面向的是商家批发采购,现在强化了个人客户业态。此外,会员店不仅仅只是零售超市,还将升级为购物广场,让顾客可以享受吃喝玩乐购一条龙服务。

正在装修的会员店内部

武汉是一个体量非常大且增长迅速的市场,这些年经济发展速度大家有目共睹。陈志宇表示,武汉首家会员店开业不是最终目标,目前公司正在积极为新店选址,未来武汉所有麦德龙门店都将成为会员店。

诸多商超争相奔赴赛道

记者梳理发现,不论进口还是本土商超企业近来都争相布局仓储会员店。进口超市在中国市场经历了多次起起伏伏,而会员店也是进口超市转型升级的一个契机。

1995年,家乐福内地首店在北京开业,次年,沃尔玛也进入内地市场。此时正是中国改革开放经济飞速发展的时期,对于习惯了街边小店的消费者而言,大卖场的出现是一个新奇的存在,很快迎来了高光时刻。

然而,经过了几年大规模拓店后,随着电商的兴起,消费者有了更多选择。电商不需要考虑在商业地段门店的租金费用,传统大卖场很难与电商平台的价格以及商品种类上抗衡,多家进口超市迎来了闭店潮。

相反,伴随着消费升级,会员店的会员人数却大幅上涨。以山姆会员店为例,2021年,山姆中国付费会员数量已超过400万,即便按普通会员260元/年的会费来计算,会员费一项收入就至少有10亿元。

一边是电商挤压下夹缝中求生存,一边是付费会员店爆发式增长,传统大卖场的天平开始向付费会员店倾斜。盒马鲜生推出盒马X会员店,意图打造中国人自己的会员店;家乐福计划3年内将200家传统大卖场升级改造为100家会员店;永辉推出超级物种,将超市大卖场升级为会员店。

业内人士分析,仓储会员店兴起有三大关键驱动因素:中产阶级扩大、城镇化率提高、城市外围商业圈发展。随着经济发展,仓储式会员店模式在中国发展已经日趋成熟,向会员店转型成了各个传统商超追逐的风口。

会员店可实现双重盈利

中国零售业经过35年的发展,同质化现象严重,市场已经出现了疲态。中国食品产业分析师朱丹蓬指出,2019年新生代的消费思维和消费行为发生了变化,改变了中国零售业态的现状和销售比例。目前,以超市为主的大润发、沃尔玛、永辉,人流量越来越少,由于产品、模式、推广、品类同质化严重,这让整个零售业态进入了一个艰难的阶段。

朱丹蓬表示,会员店是消费端不断倒逼产业端的创新升级迭代的产物。麦德龙此前就是会员制采购,新布局的会员店将客户定位发生了变化,并且将服务体系和商品品质升级,从而提升品牌差异化优势。借助付费会员制,仓储会员店得以有效提高用户黏性、收获高复购率和高客单价。

老店开辟的会员店体验区

朱丹蓬分析,永辉超市也布局了会员店,但是它的会员店没有收取会员费,长期来看,这并不是最优选。因为进入仓储会员店消费的客户,都具有一定消费能力,对商品品质有较高要求,不收会员费的会员店会让消费者感觉商品档次不够高。

朱丹蓬认为,商超布局付费会员制业态,一方面可以提高消费者门槛,提升差异化优势;另一方面,可以实现会员费和商品销售双重盈利模式,让营业额实现两条腿走路。因此,作为中国零售业态的升级版,会员店模式的比重将越来越大。

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